El pasado 1 de Diciembre vino al Club de Enófilos de Tarongers Sergio Garrido, gerente de Barón d’Alba, Bodegas y Viñedos, de Les Useres (Castellón) a presentarnos su marca Clos de Esgarracordes. Vino acompañado de Jose Luis, el enólogo de la bodega y entre ambos nos presentaron su proyecto y pudimos catas 3 de sus elaboraciones.
El proyecto comenzó en 2001 pero hasta 2010 no han comenzado a vender sus vinos en el mercado. Cuentan con 20 ha. y con 10 variedades de uva: tempranillo, Merlot, cabernet Sauvignon, syrah, viognier, gewurztraminer, moscatel de Alejandría y macabeo. El Clos ocupa 7 ha. y el resto del viñedo está en el Pla de les Useres.
Hacen vendimia manual, en cajas de 8 kg., y aunque se lleva a cabo una cuidadosa selección en el campo cuentan también con mesa de selección. La producción es modesta, entre 1 y 1,2 kg./cepa y algunas de las plantas de variedades tintas están ya por los 30 años de edad.
Actualmente cuentan con unas 140 barricas. El parque de barricas tiene un sistema de rotación por el cual cada 2 vinos se renuevan las barricas, la mauyoría son –además- de roble francés.
En viña cuentan con sistema de riego, aunque tal y como nos comentaron de momento no se ha usado.
Y vamos ya con el relato de los vinos catados. Comenzamos con su Clos d’Esgarracordes rosado 2009 para su elaboración se hace una criomaceración previa, tras ello se despalilla y se ponen las uvas en los depósitos de fermentación donde se trabaja por separado con las dos variedades empleadas –tempranillo y cabernet Sauvignon-. La maceración es corta, se trabaja con levaduras seleccionadas, los sangrados son por gravedad y se fermenta a temperaturas notablemente bajas (alrededor de los 14ª). Clarifican y filtran suavemente. El vino tiene notable acidez, con 6,5 gr. L ej tartárico y me pareció un rosado vinoso, con carácter, susceptible de armonizarse con comidas como se haría con un tinto joven.
Seguimos con su Clos d Esgarracordes tinto barrica 2008, en este caso fruto del ensamblaje de 60% tempranillo, 30% de merlot y 10% de monastrell y con un paso corto por barrica (unos 5 meses en barricas de roble francés) y que destacó por su ligereza, sobre todo en el paso por boca.
Finalmente la cata concluyó con el Clos d’Esgarracordes 2006, el ‘primer vino’ de la bodega, en este caso el ensamblaje lleva cabernet sauvignon, tempranillo, Merlot y syrah, pasando 14 meses por barrica (90% de primer año y 10% de segundo uso) y unos 2 años en botellero. Un vino con más presencia y también mas contundencia que se mostró todavía algo falto de botella.
Y con esto concluyó la cata de los vinos de este prometedor proyecto de Castellón.
